RECETA DE CROQUETAS

Y como no voy a publicar la receta de la entrada anterior, para ayudar a esas otras mamás que, como yo, son auténticas negadas para la cocina...ahí va:
1. se abre una bolsa de cebollas troceadas congeladas y se ella en una sartén con un chorreoncito de aceite y a fuego muy suavito para que se pochen, esto es, que no se pongan negras....
2. se abre otra bolsa de jamoncito troceadito, y si se quiere más troceadito como en mi caso, para que la receta no fracase debido a los "pizcos" tan odiados por muchos niños, se puede pasar por la picadora y/o batidora como en mi caso....
3.cuando la cebolla se ha pochado, se le echan dos cucharadas soperas de harina y se les da vueltas y vueltas hasta que quede una masa .... no tiene muy buena pinta , pero no pasa nada , vais bien....ojo no se os olvide echarle sal, media cucharadita de café...
Ahora es cuando se le echa el jamoncito.
4.a esa masa le echas un chorreon de leche, y sigues moviendo, cuando se espese le echas otro chorreon, y cuando espese otro y siempre moviendo hasta que la masa se despegue de la sartén, si se quiere croquetas más duras se le echa más harina y menos leche y viceversa....
5. ya está hecha la parte guay, ahora viene el emborrizado...osea, pasar por huevo y pan rallao....un truquito que pude encontrar fue se coge la masa entera, se hace una pelota bien gorda, se mete en huevo y se rueda , se rueda encima del pan rallado hasta hacer una tira larga y gorda....y cuando la tengamos hecha, se cortan pedacitos chiquitos...y esos pedacitos se vuelven a echar en el huevo y lueo en harina y hacemos la croqueta definitiva....

Una advertencia , dejad que la masa se enfríe antes de manosearla...
segundo, haced pocas de primeras por si las moscas....
tercero, si sobran congelarlas para el futuro....